Как правило, вегетарианство как стиль питания не встречает одобрения в обществе и медицинских кругах, особенно, когда речь касается беременности. Считается, что беременной женщине нужно усиленно питаться, налегать на мясо, рыбу и молочные продукты, иначе ребёнок будет плохо развиваться, страдать и недополучать необходимые вещества и микроэлементы. В интернете куча статей-пугалок о том, как опасно вегетарианство для жизни взрослого человека, здоровья растущего ребёнка и какие больные дети рождаются у матерей-вегетарианок. Так ли это? Я решила спросить у самого большого для меня авторитета в области акушерства – врача Мишеля Одена. Вопрос о вегетарианстве во время беременности я задала Мишелю лично на курсе по обучению доул «Paramana Doula» в Амстердаме 2017 года.
«Человека от остальных живых существ отличает огромный мозг, поэтому в вопросах питания в период формирования человека главное – обеспечить питанием мозг ребёнка, — начал свой ответ Мишель Оден. — Какие же питательные вещества нужны для мозга? Их два.
Первое – йод. Всё население земли страдает от нехватки йода. Именно поэтому во всех странах мира по закону в соль добавляют йод. Особая статья – беременность и кормление грудью, так как беременные и кормящие обеспечивают соединениями йода ребёнка. Йод принципиально важен для того, чтобы щитовидная железа вырабатывала гормоны для развития и функционирования мозга.
Недавно были опубликованы рекомендации для беременных и кормящих – им необходимо потреблять 100 микрограмм йода в день. Британское исследование показало, что если беременная потребляет 150 микрограмм йода в день регулярно, IQ ребёнка вырастает на 22 процента. Те люди, которые имеют неограниченный доступ к морепродуктам, не сталкиваются с проблемой нехватки йода, так как получают его в достаточном количестве. А для континентальных стран этот вопрос очень актуален. Он актуален для всех, кто не имеет неограниченного доступа к морепродуктам. Например, в Китае йод добавляют в каналы для орошения полей.
Второе вещество, необходимое для развивающегося ребёнка – незаменимая полиненасыщенная жирная кислота класса омега-3 ДГК. Мозг состоит из жировой ткани, т.е. нуждается в жирных кислотах, поэтому питание беременной должно состоять из жиров – они нужны растущему мозгу ребёнка. Особенно важна для мозга одна кислота из ряда омега-3 кислот – докозагексаеновая кислота (ДГК).
50 процентов от потребности в жирных кислотах для развивающегося мозга составляет именно ДГК. Она имеется в изобилии именно в продуктах моря и только там. Наша собственная система не справляется с производством этой кислоты в необходимых количествах, поэтому для того, чтобы обеспечить пропитание развивающийся головной мозг ребёнка, беременным и кормящим нужно регулярно вводить в свою диету морскую рыбу. Таким образом убиваются сразу два зайца: в организм поступает и йод, и ДГК.
В вопросах питания беременных нужно делить на две группы: те, у кого есть доступ к морепродуктам, и те, у кого его нет или он ограничен. Беременные и кормящие, у которых в рационе морепродукты в изобилии, не должны ни о чём беспокоиться. Что же делать тем женщинам, у которых доступ к морепродуктам ограничен или совсем отсутствует (как, например, у вегетарианок)?
Выход такой: добавлять в пищу ежедневно 150 микрограмм йода и полагаться на близкородственные молекулы семейства омега-3 кислот, которые есть в наземной пищевой цепочке, так как ДГК в наземной пищевой цепочке точно нет. В этом случае организм матери будет синтезировать ДГК из родственных молекул, а для этого организму нужна ферментативная система.
Самая большая загадка природы заключается в том, что у человека мозг с огромным запросом на жирные кислоты, а человеческий организм не очень справляется с синтезом этих кислот, т.е. постоянно нуждается в помощи. В первую очередь помощь заключается в том, чтобы избегать употребления тех веществ, которые могут прерывать ферментативные цепочки, обеспечивающие беспрепятственный синтез молекул ДГК в организме. Синтез ДГК, столько необходимой развивающемуся мозгу ребёнка, блокируют:
- Чистый промышленный сахар в любом виде (во время беременности и кормления грудью его нужно избегать вообще или употреблять в минимальном количестве).
- Алкоголь (это одна из многих причин, почему во время беременности и ГВ не нужно употреблять алкоголь – он блокирует выработку в организме матери ДКГ кислоту, необходимую для развития мозга ребёнка).
- Трансжирные кислоты (маргарин, «лёгкие» масла и т.д.), которые содержатся практически во всех магазинных кондитерских изделиях (печенье, торты, пирожные, булочки, иногда хлеб и т.д.). Трансжиры есть также в майонезе, фаст-фуде, картошке-фри, попкорне, чипсах, мясных полуфабрикатах – прим.ред.
- Гормон кортизол. Если беременна женщина переживает, у неё депрессия, у неё высокий уровень кортизола, ей тяжело синтезировать достаточное количество жирных кислот для малыша. Ходите ли Вы всё время весёлой или едите каждый день сардинки, в биохимическом плане – одно и то же (для развития головного мозга ребёнка). Питание нельзя отделить от эмоционального состояния – биохимия и психология относятся к одной теме.
Если подвести итог вышесказанному, то нужно избегать фабричной еды, кока-колы и других сладких напитков и ненатуральных жиров – короче говоря, всего, чего касалась рука человека!
Ещё один важный момент: незаменимые жирные кислоты, о которых мы говорим, очень легко распадаются под действием оксидантов, так что беременным и кормящим надо употреблять в пищу много антиоксидантов — овощей и фруктов (но обращайте внимание на их цвет – пищевая ценность продукта зависит от цвета). При этом врачи выписывают всем беременным препараты железа, которые являются мощнейшим оксидантом!
И последний нюанс. Он касается водорослей (морская капуста, спирулина, нори и другие – прим.ред.), которые вегетарианцы могут употреблять. В них нет ДГК кислоты, но есть другая, самая родственная ей, которая очень легко превращается в ДГК – организму остаётся сделать одно небольшое усилие, чтобы получить докозагексаеновую кислоту из растительной морской пищи».
Так что если Вы вегетарианка, ешьте в изобилии водоросли, употребляйте ежедневно йод, следите за правильным питанием, избегайте промышленной и магазинной еды, откажитесь от любого промышленного сахара и проводите беременность в весёлом настроении! Тогда Вашему малышу будет всего хватать, и он будет расти здоровым!
Если Вы или Ваши друзья сейчас ждёте малыша, я рекомендую Вам пройти мой авторский видео курс по подготовке к родам и материнству с моей личной онлайн поддержкой. В нём я делюсь самой важной, проверенной и позитивной информацией для беременных (в том числе про питание во время ожидания малыша), накопленных за 10 лет изучения тем беременности, родов и здоровья детей. Для всех читателей моего блога действует скидка 10% на мой видео курс.
Хотите знать больше про беременность, роды, детей и материнство? В своём Инстаграмм канале я регулярно публикую новые, полезные статьи для мам. Также я провожу там розыгрыши своей книги «Осознанное родительство», которая стала настольной для многих женщин! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить.