Мы — приверженцы здорового питания. Кроме того, что мы отказались от мяса и рыбы, а также частично от яиц, мы не едим белый дрожжевой хлеб, макароны, рафинированное подсолнечное масло, магазинные сладости, стараемся употреблять в пищу больше домашних, натуральных, экологически чистых продуктов, меньше рафинированного белого сахара, заменяя его мёдом и стевией, и белой муки высшего сорта, мешая её с отрубями, ржаной мукой и пшеничной мукой низших сортов.
Еду мы готовим простую (чем проще блюдо, тем для нас лучше, мы не являемся любителями замысловатых кулинарный рецептов и гурманами), отдаём предпочтение печёным, тушёным и варёным блюдам, практически никогда ничего не жаря. Мы даже не делаем зажарку для первых и овощных блюд, добавляя растительное или сливочное масло (или иногда масло Ги) в пищу только после того, как выключен огонь.
Сейчас у нас нет времени на приготовление свежевыжатых соков и зелёных коктейлей, которые необычайно полезны для здоровья, но мы продолжаем есть много сырых фруктов и овощей и в большом количестве пить сырую родниковую воду. И ещё у нас на столе “поселились” четыре пищевые добавки, которые мы добавляем практически во все блюда (все вместе или по отдельности, в зависимости от желания).
- Розовая гималайская соль (содержит множество полезных микроэлементов, очищает организм от шлаков, оздоравливает организм в целом). Она не такая солёная, как морская и поваренная соль. Зато она придаёт пище тонкий, необычный вкус и, главное, приносит человеку пользу!
- Молотые семена льна (усиливают перистальтику кишечника, благоприятно воздействуют на печень и желудочно-кишечный тракт, являются источником незаменимых аминокислот и белка). Семена льна, как и семена кунжута, для их полного усвоения желательно употреблять именно в измельчённом виде. Я измельчаю семена в кофемолке. Храню эту пищевую добавку в плотно закрытой баночке на столе. Так лён не портится и сохраняет свои свойства несколько месяцев. Молотые семена льна мы обычно добавляем в салаты, супы, каши, овощные блюда (непосредственно в тарелку, когда еда остыла), реже – в выпечку во время приготовления.
- Молотые семена кунжута (кунжут – это источник кальция, извести, различных витаминов, он улучшает состав крови, выводит из организма токсины). Иногда мы едим молотые семена кунжута перед едой по 1-2 чайной ложечки, но чаще всего, как и молотые семена льна, добавляем в уже готовую еду для придания дополнительного вкуса и насыщения пищи ценными микроэлементами.
- Отруби (в первую очередь это источник витаминов группы B и клетчатки для нашего организма, отруби прекрасно воздействуют на кишечник, мягко очищая его, помогают избавиться от холестерина, регулируют обмен веществ в теле и улучшаю сопротивляемость организма болезням). Пожалуй, именно эту добавку я использую в пищу чаще всего. Несколько столовых ложек отрубей не испортят вкус ни одной каши, ни одного салата или овощного рагу, их можно добавлять и в суп, и обязательно – в тесто во время приготовления любой выпечки, чтобы насытить ничем не полезную белую муку высшего сорта хоть какими-то витаминами и элементами.
Будьте здоровы! Ешьте на здоровье!