Открыла для себя недавно новый очень интересный рецепт, сразу опробовала и спешу им поделиться с Вами! Во-первых, это быстро. Во-вторых, оладушки состоят всего из трёх ингредиентов. И, в-третьих, они очень вкусные, лёгкие и воздушные! Поэтому иногда можно себе такое позволить. При приготовлении учитывайте, что из указанного количества продуктов получается не так уж и мнго оладий (как на фотографии), так что если будете готовить блюдо на всю семью, смело берите вдвое или даже втрое больше всех ингредиентов!
Игредиенты:
яйцо – 1 шт.,
банан – 1 шт.,
овсянка молотая – 3 ст.л.
Как видите, тут есть овсянка. Овсянка, как и пшеница, тоже содержит глютен, но если в пшенице глютена 15-20%, то в овсянке всего 1-3%! Поэтому после употребления в пищу овсяной крупы организму не так тяжко, как после поедания чего-либо пшеничного: хлеба, пирога, макарон и так далее.
Кстати, хочется ещё сказать пару слов об овсянке. Все вы наверняка слышали о её пользе и что овсянка – это «поцелуй желудку» с утра. По крайней мере, так говорили мне мои родители. На самом деле это не совсем так. Эти слова относятся не к овсяным хлопьям, к которым мы все привыкли, а к цельнозерновой овсянке, которую надо на ночь замачивать и потом еще 40 минут варить! Овсяные хлопья проходят различные стадии как термической, так и химической обработки. Овсяные хлопья и цельная овсяная крупа — это, можно сказать, то же самое, что белая мука и цельнозерновая пшеница, разница огромна!
Люди вообще склонны интерпретировать всё в свою пользу, особенно что касается питания… Например, выражение «хлеб всему голова». Мне так говорят, когда я рассказываю о вреде хлеба. Сразу начинается: «Да ты что! Раньше, в старину, на хлебе только и жили, его ценили…» ну и так далее. И действительно, много таких поговорок: «Хлеб да каша — пища наша», «Хлеб да вода – богатырская еда»… Друзья мои, речь о совершенно другом хлебе, ведь это небо и земля, как готовили его раньше, и как теперь, и, поверьте, современный человек просто откажется есть тот хлеб, который готовили раньше и про который говорили «всему голова» — чёрный из цельнозерновой муки, грубый на закваске. Уж точно не мягкий французский багет они ели.
Или когда говоришь про вред дрожжей, сразу начинают говорить, что они, наоборот полезны. Но люди путают термофильные дрожжи и живые на закваске. Или я уже не раз встречала статьи о пользе бананов. Да, они очень полезны, но только там, где растут! Нам их привозят зелёными и обработанными специальным газом в газовой камере, чтобы они созрели. Вреда, говорят, от газа нет, но и витаминов и пользы в этих бананах тоже нет, ведь витамины образуются только при контакте с солнцем, но точно не в тёмных ящиках с газом.
Рис тоже полезен, но не белый. И это касается многих продуктов! Это я к чему, собственно? Да к тому, что прежде, чем верить в пользу того или иного продукта, стоит подумать, в каком виде должен быть этот продукт, чтобы быть полезным.
А теперь можно и к оладушкам вернуться.
Разминаем банан вилкой (именно вилкой, взбивать в блендере не нужно), перемешиваем с яичком и размолотой овсянкой. И всё!
Вы можете добавить по вкусу корицу, ваниль, кокосовую стружку. Выкладываем «тесто» столовой ложкой на сковороду. Для приготовления этого блюда я рекомендую использовать масло Гхи или кокосовое масло. Все остальные растительные масла при нагревании становятся канцерогенными (и даже оливковое)! Сыродавленные масла нужно употреблять в сыром виде (про рафинированные я вообще молчу и в расчёт их не беру). Оладушки получаются воздушными и… банановыми!
Приятного аппетита!
Алина Онова