Это блюдо я готовила для праздничного стола в свой день рождения. Получилось довольно вкусно, так что, если хотите разнообразить свой рацион чем-то необычным и интересным, советую опробовать этот рецепт! Все ингредиенты доступны и просто замечательны.
Нам понадобится маринад и, собственно, то, что мы будем мариновать. Из инвентаря нужна тёрка для корейской моркови, но сойдет и обычная, хотя ощущения во время еды будут, наверное, уже не те… чисто с психологической точки зрения.
Для маринада понадобится:
cвежевыжатый сок двух апельсинов,
кусочек имбиря – 1 см,
чеснок – 1-2 зубчика,
соль и перец по вкусу,
паприка и другие специи (по желанию).
Мариновать будем следующие продукты:
морковь натёртая – 400 гр,
грибы – 100-150 гр,
лук – 1 средняя головка.
Начну с того, что я делала блюдо без грибов, так как шампиньоны мы не покупаем и никому не советуем – это один из наихудших продуктов, которые вообще можно купить! Если Вы ещёне знаете об этом, то советую почитать и узнать о том, как выращивают эти грибы. НЕ ЕШЬТЕ ИХ! Грибы вообще являются очень тяжёлым продуктом для нашего организма. В Ведах они считаются паразитами земли и входят в список невежественных продуктов наравне с мясом. Если Вы едите грибы, то самым безобидным грибом является белый гриб, но ни его, ни других грибов типа лисичек, у меня под рукой не было, поэтому я мариновала только морковь и лук. Лук, кстати, я взяла красный, но это необязательное условие. Если Вы или ваши друзья/знакомые едут в Карпаты, попросите их привезти Вам пакетик карпатских сушёных белых грибов, он практически ничего не весит, а у Вас будут самые вкусные грибочки на столе!
Теперь приступим. Шинкуем морковь, режем грибы и лук (можно и кольцами, и мелкими кубиками). Готовим маринад: свежевыжатый сок, натёртый имбирь и выдавленный через чесночницу чеснок вместе с солью отправляем в блендер и взбиваем. Морковь заливаем маринадом, аккуратно и хорошо перемешиваем. Ставим под пресс в холодильник на ночь. На следующий день морковь готова. Для украшения (и для вкуса) используем укроп, кунжут и чёрный перец. Такая морковка хранится до недели в баночке в холодильнике.
Приятного аппетита!
Алина Онова